Las vitaminas son micronutrientes, sustancias químicas que nuestro organismo no puede sintetizar por lo que son denominadas esenciales, aunque estos micronutrientes no dan energía, su importancia está en su participación muy necesaria interviniendo como catalizadores en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía.
Las vitaminas se las divide en liposolubles y en hidrosolubles.
Las necesidades diarias de vitaminas se ha establecido científicamente tras años de investigación, y estas necesidades serán diferentes según el sexo, la edad, en las mujeres encontraremos variaciones si está en periodo de embarazo o en el de lactancia.
Cuando se tiene una alimentación equilibrada y completa no se tendrá carencia ni exceso de vitaminas, es por esto de la importa de saber nuestro requerimiento diario.
Autor: Lupe Rossanna Mendieta Mendieta