Zinc
Este mineral se encuentra en proteínas, muchas de ellas enzimáticas como la anhidrasa carbónica, fosfatasa alcalina, polimerasas que intervienen en la síntesis de ADN y ARN, timida kinasa, carboxipeptidasas, alcohol deshidrogenasa y superóxido dismutasa, y participa en la regulación de la expresión genética, la estabilidad de orgánulos y membradas, el trasporte a través de la mismas, la defensa inmune y frente a los oxidantes.
Selenio
Este mineral es un antioxidante, forma parte de la enzima glutatión peroxidasa y trabaja en conjunto con la vitamina E.
Cromo
El cromo participa en el metabolismo de la glucosa potenciando la acción de la insulina.
Autor: Lupe Rossanna Mendieta Mendieta
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